Quinoa-Rezept mit frischem Gemüse

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Rezepte mit Quinoa sind ideal, wenn du ein paar Kilo abnehmen willst. Außerdem ist Quinoa reich an Ballaststoffen – damit bleibst du lange satt und dein Blutzuckerspiegel konstant.

Doch Quinoa, ein getreideähnliches, glutenfreies Korn kann noch mehr. In Peru und Bolivien gehörte Quinoa schon vor 5.000 Jahren zu den Grundnahrungsmitteln.

Kennst du die 4 Superkräfte des Quinoa?

  1. Quinoa hilft bei Migräne. In dem Korn steckt 70 Prozent mehr Magnesium als beispielsweise in Weizen oder Roggen. Das in Kombination mit Riboflavin (Vitamin B2) - in Quinoa steckt doppelt so viel als in Weizen oder Hafer - verbessert die Energieproduktion in den Zellen.
  2. Quinoa die eine perfekte Eiweißquelle. Jedes einzelne Korn enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Außerdem liefert es Kalzium, Folsäure, Vitamin E und Eisen.
  3. Quinoa hemmt die Ausbreitung von Krebszellen. Denn es ist reich an Antioxidantien und besonders reich an Lysin, einer außergewöhnlichen Aminosäure.
  4. Das Superfood Ouinoa entsäuert den Körper und bildet somit die perfekte Balance für alle, die viel säurebildende Nahrung zu sich nehmen, wie Fleisch, Fisch und Gebäck.
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  5. Quinoa ist gut für die Figur. Wenn du abnehmen möchtest, tausche in Zukunft Pizza, Pasta und Brot gegen Quinoa. Quinoa hat nur 172 Kalorien pro ¼ Tasse.

​Quinoa mit frischem Gemüse

60 g Quinoa mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen und bei milder Hitze 15 Minuten garen

¼ Zwiebel, 1 Lauch, 1 Möhre, 1 Paprika in Stücke schneiden in der Pfanne andünsten.

1 TL klare Gemüsebrühe in 125 ml Wasser auflösen,

2 EL Tomatenmark dazugeben, zum Gemüse in die Pfanne dazu geben, mit Oregano, Pfeffer abschmecken.

Die Gemüsesoße über dem heißen Quinoa anrichten.


Weitere Rezepte mit Quinioa , Hirse und Co. findest du im E-Mail Kurs 7 Tage, 7 Körner Körner 

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